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Dans un restaurant de luxe, les responsabilités pèsent lourd sur le maitre d’hotel. Dans certains cas, il est partagé puisqu’il n’y a pas qu’un maitre hotel. Leur métier leur demande d’être partout à la fois, c’est pourquoi ils sont polyvalents.

Il est le garant de la réputation du restaurant et de son fonctionnement. Tel un aigle, le maitre d’hotel a un oeil partout: il se charge de l’accueil, donne des conseils, va en cuisine, et parfois il sert. Ses qualités humaines liées à des compétences précises le rendent indispensable.

Les objectifs et missions du maitre d’hotel: comment mène-t-il sa mission… Continuer la lecture

Pour être serveur en restauration, il faut aimer les relations humaines, être d’une nature active et être agréable dans les relations

C’est un métier où l’on peut travailler dans des environnements fort sympatiques, où l’on peut évoluer, si l’on est prêt à multiplier les expériences

Le serveur est le maillon indispensable entre les clients et la cuisine, et représente un élément fondamental de l’image d’un restaurant

Evidemment, une bonne présentation est essentielle, il faut aimer le relationnel avec les gens et avoir une humeur au beau fixe

Une bonne qualité de service fera la différence en incitant les clients à… Continuer la lecture